優格磅蛋糕(原食譜:布魯家的開心廚房)
奶油 100g
- Apr 15 Sat 2017 06:44
優格磅蛋糕
- Jan 05 Tue 2016 19:01
像九華山發粿-來自大紀元小發粿
例如蓬萊米5斤加糯米半斤來做小發粿，先將米漿磨好脫乾水分，粄團加紅糖1斤半、黑糖1斤半（若是加純黑糖3斤，蒸熟就變成黑糖糕），不加粄母不加麵粉，粄團攪拌均勻後加活酵母半兩攪拌，取出靜置發酵一段時間，如在夏天（溫度暖和）約5-6小時，冬天（溫度低）約10小時。發酵後的粄團捏成小團放在蒸盤上，再等它發一下再蒸，約蒸個10-15分鐘。如果是一般家庭用瓦斯爐，溫度約40°-50°需蒸15-20分鐘。
蓬萊米：糯米：砂糖：黑糖：YEAST=300：30：90：90：2(g)
- Sep 05 Sat 2015 21:38
故事-百步蛇的新娘、小黃點
- Dec 01 Mon 2014 21:59
Rachel Allen香腸起司球 (瑞秋愛倫)
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跟着大師做香草馬德蓮-Pierre Herme：Madeleine Vanilla
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四獸山樹梅古道-北岳
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紫米漿山峰吐司
上回紫米有些硬口，這次先加水打成米漿，筋度有好一些沒有出現似水線組織，這次170/210烤40分鐘，就是皮還是有些厚，不過內部組織綿密香柔~好吃。
一樣王老師的配方(http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/22078963)，水和紫米先打成漿加入攪拌。
- Mar 16 Sun 2014 14:54
紫米吐司練習
這回雖是交作業，可是陽光王老師的配方(http://shalong0724.pixnet.net/blog/post/22078963)總能不成功也有好吃處...........神奇吧!
高粉 1000
舊yahoo (2)
